开锅的方法(开锅的方法视频教程)

本文目录一览：

• 1、熟铁锅开锅方法
• 2 、新锅正确开锅方法
• 3
  、铸铁生铁锅怎样开锅
• 4、旧锅如何开锅
• 5 、新铁锅怎么开锅的正确方法

熟铁锅开锅方法

1
、熟铁锅的开锅方法如下： 洗锅： 将新买的铁锅用洗洁精里外清洗干净
，确保没有残留的污渍或油脂
。 清洗完毕后，用干净的布或纸巾将锅内外擦干。 烤锅： 使用中小火烤锅 ，同时打开油烟机以防高温产生的气味 。 烤锅时要均匀加热
，避免局部过热
。烤透的区域会出现灰蓝色。

2、给熟铁锅开锅有多种实用办法 。方法一：白醋清洁开锅法
。先将铁锅用清水冲洗一遍，接着倒入适量白醋 ，白醋能去除锅体表面的杂质和异味。然后用小火加热
，边加热边用百洁布或海绵轻轻擦拭锅内壁，让白醋充分与锅体接触 ，持续几分钟后
，倒掉白醋，再用清水冲洗干净 。方法二：猪油润锅开锅法
。

3 、熟铁锅开锅步骤如下：初步清洗：往铁锅内加少许清水和洗洁精 ，用百洁布把锅内清洗干净
，去除新锅出厂时为防止生锈涂的蜡或油脂，然后用清水冲洗干净。烘干烧制：开火烘干水分 ，先从新锅的四周大火烧制，因为从中间开始容易把锅烧坏 。

4
、熟铁锅开锅以达到彻底不沾的方法如下： 洗锅 将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净
，确保没有残留的杂质和油脂
。清洗完毕后，用干净的布或纸巾将锅内外擦干。 烤锅 使用中小火开始烤锅 ，同时打开油烟机以防高温产生的异味 。

新锅正确开锅方法

1、煮沸：在首次使用新锅时
，应该将水加入锅中，然后将水煮沸。这有助于去除锅内的任何化学残留物 ，并可以减少对健康的影响
。 食品：在锅中煮食品之前
，应该先去除锅内的水，然后再加入烹饪的食材。 注意不要轻易倒掉热水 ，否则锅返淋
，锅底变形的概率会增加 。

2 、新锅正确开锅方法包括以下几种： 用水煮开法：将新锅装满水，用中火加热至水开 ，持续煮5-10分钟
，之后倒掉水
。这种方法有助于清除锅内的油脂和异味。 用醋煮开法：在新锅中加入一杯醋和适量水，中火加热至水开 ，煮5-10分钟后倒掉水 。这能帮助消除新锅的金属味和燃气味
。

3
、准备材料：需要准备白醋、洗洁精 、猪皮或肥猪肉、食用油等。先将铁锅用清水冲洗干净，然后在锅中加入适量白醋
，白醋能帮助去除铁锅中的杂质 。接着用洗洁精仔细清洗铁锅内外，确保没有残留的杂质
。 进行“养锅
”：把猪皮或肥猪肉放入锅中 ，小火慢煎
，让油脂充分渗出。

4
、新锅初次使用，正确开锅的方法如下：检查锅具：首先检查新锅是否已由店家代为开锅 ，通常代为开锅的锅会带有蓝色 。若未开锅
，锅面可能看起来较为粗糙
。准备材料：购买一块猪油或猪肉，或者使用植物油亦可。清洗锅具：使用温水将新锅刷洗一遍 ，以去除表面的灰尘和杂质 。

铸铁生铁锅怎样开锅

铸铁生铁锅的开锅方法如下：初次清洗 热水清洗：在铸铁生铁锅首次使用前
，首先需要在锅内加入热水进行清洗。这一步的目的是去除锅在生产、运输和储存过程中可能沾染的灰尘和杂质
。注意，清洗时不要使用洗洁剂 ，因为洗洁剂多为酸性
，可能对新锅的表面造成损害，影响其后续的使用效果和寿命。

铸铁生铁锅的开锅方法如下：清洗新锅：在锅内加入热水进行清洗 ，注意不要使用洗洁剂，因为洗洁剂通常是酸性的
，可能会对新锅造成损害 。涂抹植物油：清洗完毕后，在锅内倒入适量的植物油
。使用厨房纸将植物油均匀地擦拭在锅的内外两侧 ，确保每个部位都被充分涂抹。

清洗：首先
，用清水将铸铁锅彻底清洗干净，去除表面的杂质和残留物 。 预热：将铸铁锅放置在炉子上 ，用小火加热
。然后
，用厨房纸巾或干净的布擦拭锅内的表面，涂抹一层薄薄的猪油。 蒸煮：向锅中加入清水和适量的白醋 ，煮沸后继续煮几分钟 。这一步骤有助于去除铁锅的异味和残留物质
。

旧锅如何开锅

1 、旧锅开锅之前需倒入半瓶可乐
、3勺白醋
，用手晃动旧锅直至充分混合，浸泡半个小后加入清水清洗 ，将内部的铁锈去除掉
，放置在大火中烧至变色后关火，使用纱布蘸取少量的油涂抹整个锅 ，放置小火中加热，等3分钟取下即可使用。

2、想要给用过的旧锅再次开锅
，首先就要将旧锅洗干净，倒入洗洁精 ，用刷子将旧锅上的铁锈以及污垢搓洗干净
，不仅仅是锅的内部，过的背部同样也要洗干净 ，然后就可以进行开锅了 。

3 、第一步
，清洁锅具
。用钢丝球将旧铁锅内外的油污和杂质仔细清洗掉，再用清水冲洗干净 ，确保锅体干净。第二步
，小火烘干 。把洗好的铁锅放在炉灶上，开小火慢慢烘干水分 ，期间要不断转动铁锅
，保证受热均匀。第三步，涂抹油脂
。

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、旧锅开锅的步骤如下：初步清洗与干燥：用清水冲洗：首先 ，用清水将旧锅全面冲洗一遍，以去除表面的灰尘和杂质。控干水分：冲洗完毕后
，将锅内的水分彻底控干，确保锅体干燥 。烧锅至变黑：加热锅体：将干燥的锅放在火上加热 ，持续加热直至锅底开始变黑
。

5、旧锅开锅的步骤如下：初步清洁：用清水冲洗：首先
，用清水将旧锅的内部和外部彻底冲洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。控干水分：冲洗完毕后 ，将锅内的水分控干
，确保锅内没有残留的水分 。烧锅：加热至锅底变黑：将控干水分的锅放在火上加热，一直烧到锅底变黑
。

6 、家用旧锅开锅的方法如下： 彻底清洗 使用刷子和洗洁精：首先 ，用刷子加上洗洁精彻底清洗铁锅
，包括锅内和锅背，确保没有残留的油污或食物残渣。 清洗完毕晾干：清洗完毕后 ，将锅晾干
，准备进行下一步 。 开锅处理 大火烧锅边：先用大火烧锅边，沿着锅的边缘烧一圈 ，避免从锅底开始烧导致铁锅变形
。

新铁锅怎么开锅的正确方法

1
、煮沸：在首次使用新锅时，应该将水加入锅中
，然后将水煮沸。这有助于去除锅内的任何化学残留物，并可以减少对健康的影响 。 食品：在锅中煮食品之前 ，应该先去除锅内的水
，然后再加入烹饪的食材
。 注意不要轻易倒掉热水，否则锅返淋 ，锅底变形的概率会增加。

2、开水煮沸法：将新铁锅清洗干净后
，加入足量清水 。将锅置于火上，大火煮沸后保持几分钟。煮沸后倒掉水 ，等锅冷却后用清水冲洗干净
。猪油或植物油开锅法：将铁锅清洗干净并擦干
，确保无水分残留。将锅置于火上，小火加热至锅体微热 。用猪皮或厨房纸巾蘸取适量猪油或植物油 ，均匀涂抹在锅内壁
。

3 、开锅：在锅中加入适量清水
，放入一些白醋或柠檬汁，小火煮几分钟 ，这样能去除可能残留的异味。倒掉醋液后，用清水冲洗干净 。然后在锅中倒入少许食用油
，用厨房纸蘸油涂抹锅的整个内壁，包括锅底和锅边
。接着将锅放在炉灶上 ，小火加热
，让油均匀覆盖锅面，持续几分钟后关火 ，待锅冷却。